小白一次成功！老少皆宜香酥掉渣的核桃酥

作者： kunkun吃不胖

用料

• 低筋面粉 240克
• 鸡蛋一个 50g
• 核桃仁 40克
• 糖 50克
• 植物油 90克
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 芝麻 适量

小白一次成功！老少皆宜香酥掉渣的核桃酥的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

鸡蛋 盐糖 油一起混合

步骤 3

搅拌到无颗粒乳化状态

步骤 4

筛入低粉 泡打粉 小苏打 切碎的核桃仁

步骤 5

用铲子翻拌到无干粉状态，不要一直揉，一旦起筋九不酥脆了

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步骤 6

步骤 6

分成25-30克左右的小剂子搓成圆球

步骤 7

中间按个窩，四周会自然开裂，这样就是桃酥成功的最好标志！刷蛋液撒黑芝麻

步骤 8

烤箱预热180度，中上层烤15-20分钟 晾凉就会很酥脆！

步骤 9

一口下去满口酥脆香酥掉渣，里面都是核桃仁特别香！

步骤 10

开裂也很漂亮 上色也很好！

步骤 11

桃酥属于油脂比较多的点心记得配合茶吃！

小白一次成功！老少皆宜香酥掉渣的核桃酥的小贴士

一定在烤箱中上层 不然不上色！当然也要看你的植物油颜色！

菜谱创建时间：2021-01-24 19:32:12