用APP打开

芝麻(花生)牛扎糖

2.2万人浏览 1776人收藏 11人做过
APP中查看更多做法
记录一下,24×18.5的雪花酥模具刚好一盘的量,成品60个、625克。芝麻和花生的量可以互换,芝麻为主的成品就是芝麻牛扎糖,花生为主的就是花生牛扎糖,自己随意~ ⚠️芝麻和花生的品质影响成品的口感,操作无难度~

用料

芝麻(花生)牛扎糖的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

全程中小火,黄油入锅融化

步骤 3

倒入棉花糖

步骤 4

棉花糖充分和黄油混合后加入1克盐

步骤 5

倒入奶粉

展开全部
步骤 6
步骤 6

充分混合均匀,关火

步骤 7

倒入黑芝麻和花生碎翻拌

步骤 8

可以戴上一次性烘焙用手套操作,使多余的芝麻花生一起裹进去

步骤 9

放进雪花酥模具整理按平

步骤 10

稍微冷却后翻转模具倒出牛扎糖,不粘模具,可以看见格子分明

步骤 11

切开

步骤 12

再切开

步骤 13

牛轧糖即成

步骤 14

包装的话可以用糯米纸也可以不用,成品不粘

步骤 15

再裹上一层糖纸

步骤 16

一盘6×10刚好60个

步骤 17

雪花酥模具的样子

芝麻(花生)牛扎糖的小贴士

⚠️芝麻和花生的品质影响成品的口感!!!

菜谱创建时间:2021-01-24 16:59:29
打开App收藏