难以抗拒的酸甜鸡肉粒

作者： 玉宇琼楼的美食

酸甜味道真的很难抗拒，许多孩子都特别爱吃。鸡胸肉是我们家的主要肉类，因为易食好味，于是不停地探索更多煮法，让孩子们享受更多的美好味道。这款酸甜鸡肉丁/粒，她们很爱，正式列入我家食谱中。 （准备的时候用的两块鸡胸肉，最后拌酱汁的时候只用了一半，所以菜谱以一块鸡胸肉的用量来进行。另外，各种用量直接写正文中，个人认为这样更易读）

用料

• 鸡胸肉 1块
• 腌料 见正文
• 酱汁 见正文
• 配菜 见正文

难以抗拒的酸甜鸡肉粒的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小粒

步骤 2

加：半勺酒，半勺生抽，0.5小勺盐，一个鸡蛋清，两勺生粉

步骤 3

拌匀。包上保鲜膜放冰箱，腌半个小时以上

步骤 4

准备配菜，以颜色丰富为宗旨，以形状统一为指导思想……青椒，胡萝卜，泡发好的黑木耳，切小块

步骤 5

准备酱汁：一勺醋，一勺糖，三勺番茄酱，一勺水，拌匀

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步骤 6

步骤 6

平底不粘锅，加油，中火，平摊开鸡肉粒，慢慢煎到一面略熟。

步骤 7

翻面，接着煎另外一面。略熟。

步骤 8

这时可以炒起来了。稍微炒炒即可，主要是还原出鸡丁的粒状。装盘备用。

步骤 9

热锅，下胡萝卜炒，再下黑木耳炒。炒熟。

步骤 10

下青椒和鸡丁

步骤 11

翻炒均匀

步骤 12

加入酱汁

步骤 13

翻炒均匀

步骤 14

完工，起锅。

步骤 15

装盘

步骤 16

很诱惑人吧？很美味的哦～～～

难以抗拒的酸甜鸡肉粒的小贴士

炒鸡丁用中火先两面都略煎

菜谱创建时间：2021-01-24 05:11:24