外脆里糯的糯米蛋糕

作者： 奇缘美食记

今天复刻了这款网红糯米蛋糕，特别的好吃，刚出炉的蛋糕外面是那种脆脆的口感，咬一口里面口感是那种软糯的口感，特别的好吃，快来试试吧。

用料

• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 75克
• 玉米油 15克
• 白砂糖 30克
• 糯米粉 115克

外脆里糯的糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材并称量好

步骤 2

鸡蛋的蛋黄蛋白分离

步骤 3

蛋黄中倒入纯牛奶，再倒入玉米油，搅拌均匀

步骤 4

筛入糯米粉，搅拌成顺滑的面糊，放一旁备用

步骤 5

蛋白打发，分3次加入白砂糖，打发到提起打蛋器有弯钩状就可以了

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步骤 6

步骤 6

加1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀 再到回到剩余蛋白中，再次翻拌均匀

步骤 7

倒入方形不沾模具中，面糊倒到8-9分满就可以了

步骤 8

烤箱提前上下火170度，放入烤箱中层，烘焙28-30分钟即可

步骤 9

成品图01

外脆里糯的糯米蛋糕的小贴士

烘烤的温度和时间根据自己烤箱情况适当调整；

菜谱创建时间：2021-01-23 23:43:25