北鼎焖焗锅食谱｜萝卜酿肉

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 猪腿肉 320克
• 蚝油 20克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 黄酒 10克
• 香油 3克
• 盐 1克
• 糖 1克
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 水 18克
• 淀粉 5克
• 香葱末 15克
• 姜末 8克
• 马蹄 85克
• 白萝卜 20片
• 料汁：
• 食用油 15克
• 葱姜蒜末 各5克
• 小米辣切碎 2个
• 蚝油 12克
• 糖 1克
• 水 60克
• 水淀粉：
• 淀粉 5克
• 水 50克

北鼎焖焗锅食谱｜萝卜酿肉的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

做法： 1.白萝卜切成薄片

步骤 3

烧开一锅水，放入萝卜片煮两分钟，萝卜片变软，捞出晾凉待用

步骤 4

马蹄切碎待用

步骤 5

2.把切成大块的猪肉放入绞肉机，放入所有调料

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步骤 6

步骤 6

高速打15秒左右

步骤 7

加入葱姜末和马蹄碎

步骤 8

用筷子朝一个方向搅匀搅上劲

步骤 9

3.把做好的馅料夹适量放在萝卜片上折一下夹起来

步骤 10

全部做好排入锅中

步骤 11

开中火烧3分钟，转小火再烧12分钟即可。

步骤 12

4.准备料汁：锅里倒油烧热，加入葱姜末和小米辣炒香

步骤 13

加入蚝油和糖炒香，加入水，最后再倒入水淀粉搅拌至浓稠

步骤 14

浇在萝卜上即可

步骤 15

⚠️ 最好不要偷懒把马蹄放入绞肉机一起打，切碎的口感会更好一些

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2021-01-23 22:18:54