家宴菜品-锅烧鲳鱼

作者： 随缘小食单

鲳鱼，刺少味美，没有土腥味，腥味也不大。这倒锅烧鲳鱼真是，日常干饭，宴请客人，过年年夜菜的佳品 更重要的减肥啊

用料

• 鲳鱼 1条
• 料酒 2勺
• 盐 2茶勺
• 白胡椒粉 2茶勺
• 味精 2茶勺
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 鲜酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 2茶勺
• 蒸鱼豉油 2勺

家宴菜品-锅烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼处理干净

步骤 2

备料 1.鸡蛋 2.味精3盐4料酒5胡椒粉6糖7鲜酱油8蒸鱼豉油9面粉

步骤 3

鲳鱼洗干净切成段

步骤 4

放入，味精，胡椒粉，盐，料酒。腌制20分钟

步骤 5

1.擦干水分 2.撒上少量面粉，不要太多，薄薄一层就行了

步骤 6

油烧热，大概6成热

步骤 7

然后，擦完面粉的渔段，裹上蛋液

步骤 8

放入锅里，刚放进去的是不要动它们。等到煎出硬壳在晃动锅

步骤 9

然后翻面继续煎

步骤 10

煎的差不多的时候 1.沿着锅边撒入料酒 2.撒入鲜酱油和蒸鱼豉油 3.加入少量热水 4.放入糖

步骤 11

中小火盖盖闷4-5分钟

步骤 12

最后大火收汁

步骤 13

撒入葱花出锅

步骤 14

颜色鲜亮，味道咸香。

家宴菜品-锅烧鲳鱼的小贴士

拍粉的时候，粉要少拍

菜谱创建时间：2021-01-23 18:55:44