材料洗净切段备用
白菜垫锅底，为了防止糊底，可以在锅底垫几根筷子。然后依次铺一层猪手，一层海带，一层五花肉，一层豆腐，一层五花肉，一层海带，一层藕。。最后再用白菜封顶。每层放葱段、八角等香料。
用糖，耗油，盐，白酒，料酒，醋等做成调味汁。均匀的浇在锅里。小火5小时即可出锅。