香肠煲仔饭(炒饭版)

作者： 呼噜噜小哈

小朋友喜欢吃炒饭，所以这个不是传统煲仔饭，是炒饭版的

用料

• 隔夜米饭 2斤
• 香肠 2根
• 风猪肉或咸肉 100克
• 金针菇 1把
• 青菜芯 10颗
• 胡萝卜 0.5根

香肠煲仔饭(炒饭版)的做法步骤

步骤 1

香肠和风肉蒸熟

步骤 2

切好装盆

步骤 3

青菜分2部分，都先过水熟 100克左右加盐薄腌下，挤干水分后切成细丁，一定要干 另外的青菜过水后放着备用 胡萝卜切细丁

步骤 4

锅内放油先炒青菜丁和胡萝卜丁 锅内放油炒米饭（米饭之前可以电饭煲加热），油不用放太多 加入青海和胡萝卜丁，开小火炒，多翻动，很容易炒焦的 不要忘记放少许盐和味精

步骤 5

砂锅内放少许油加热，放入炒饭，开小小火加热

步骤 6

一定要特别小的火，因为特别容易底部焦掉，所以同时要时不时转动锅子

步骤 7

烧汁水: 蚝油，酱油，糖，可以加很少量水，汁水烧开后浇在饭上面，不用很多，不然饭太软了不好吃，再放点葱上去

步骤 8

将肉类，素菜类放上，小小火🔥烘，人一定在边上，还要不停转动锅子，不然容易焦底，烘一层锅巴

步骤 9

这个锅巴已经很硬，再下去就是焦的了😂

菜谱创建时间：2021-01-23 13:29:47