香辣手撕牛肉干

作者： 芥小小的美食厨房

这道手撕牛肉干真的馋到我了，我居然一边烤一边吃，热气腾腾的时候真的巨香巨好吃~边看剧边吃，实在是太妙了。就是做得太少了，喜欢吃牛肉干的小伙伴一定要多做一些~

用料

• 牛肉 500克
• 姜葱 适量
• 料酒 15ml
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 1小抓
• 孜然粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 辣椒面 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 热油 适量

香辣手撕牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉顺着纹路切成食指大小的条，放冷水浸泡半个或一个小时去除血水。

步骤 2

牛肉冷水下锅，加料酒15ml、姜葱适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2张、花椒1小抓，大火煮出浮沫。

步骤 3

煮好的牛肉捞出清洗干净。

步骤 4

碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各1勺，淋上热油激发香味。

步骤 5

再加入生抽1勺、蚝油1勺、适量盐和白糖，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

将调好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均匀。

步骤 7

烤盘上铺锡纸。均匀码上牛肉，上下火180度烤30-40分钟。

步骤 8

完成。真的太香了~

香辣手撕牛肉干的小贴士

1、牛肉顺着纹路切，做出来的肉不会散。 2、喜欢牛肉干软一些的，可以减少烤制时间，喜欢有嚼劲一些的，可以适当增加烤制时间。 3、如果牛肉切得不太厚，烤制温度可以调整至160度左右。

菜谱创建时间：2021-01-23 12:02:29