松软自制油条

作者： 木子爱美食

又到了嚯嚯面粉的时候了，想吃了又想出去买，那就自己动手吧！

用料

• 油 15克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 500克
• 盐 5克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 4克
• 水 随意克
• 奶粉

松软自制油条的做法步骤

步骤 1

面粉500克

步骤 2

泡打粉4克

步骤 3

小苏打4克

步骤 4

鸡蛋1个，50克左右

步骤 5

糖5克

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步骤 6

步骤 6

温牛奶一袋

步骤 7

全部倒入面粉里，来个大聚会

步骤 8

边加牛奶边用筷子搅拌。

步骤 9

搅拌成这样，正好一袋牛奶全部倒完，接下来要用手了

步骤 10

这是温水，多少都行，和面的时候手沾点水，面不会太粘手

步骤 11

好了，面和好了

步骤 12

用保鲜膜盖好，现在是1月底的上海10度左右，放房间里，不用放冰箱，如果天热可以放冰箱！

步骤 13

第二天早上起来取一半的面团出来，油放锅里小火烧起来

步骤 14

面擀扁，边拉边擀，拉一下擀擀，如果有点粘的话可以撒点面粉，但是别撒很多呦，把切好的2根面重叠放一起，用筷子压一下，避免等会炸的时候分开

步骤 15

油温大概4成热就可以了，筷子放进去，筷子旁边有一点点泡，很少

步骤 16

把切好的油条拉长放进去，然后火开最小，我就小火炸的！慢点，但是不容易糊，不然都黑了还没熟。

步骤 17

用筷子不停地翻面，这样可以受热均匀

步骤 18

2头捏紧点，我这个头有点分开了，吃一样吃，就是卖相有点不好看

步骤 19

最后出锅，来个合影

步骤 20

搞定，开吃

菜谱创建时间：2021-01-23 08:56:48