香菇腊肉咸蛋黄烧麦

作者： -孙小碗-

用料

• 糯米 500克
• 干香菇 10朵
• 干木耳 十朵
• 胡萝卜 半根
• 腊肉 半根
• 生抽/老抽/蚝油 适量
• 盐/糖 适量
• 饺子皮 适量

香菇腊肉咸蛋黄烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米500g，洗净，清水浸泡两小时以上。然后上电饭锅蒸（水一定要少放，将将盖住米就可以了！）蒸出来太湿就不好了。

步骤 2

干香菇和木耳各十朵，洗净，温热水浸泡。

步骤 3

所有食材切碎备用。不喜欢腊肉可以用五花肉代替。

步骤 4

三个鸭蛋黄压碎。

步骤 5

锅里倒入比炒菜稍微多一点的油，油热倒入香菇/木耳/胡萝卜/腊肉，翻炒。（如果是五花肉就要先炒五花肉）

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步骤 6

步骤 6

加入咸蛋黄，继续翻炒。

步骤 7

倒入生抽二勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖半勺，盐适量。继续翻炒～

步骤 8

炒好的食材倒入蒸好的糯米饭上。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

取饺子皮一个，馅料放在中间的位置。用筷子尾部沾水围饺子皮四周划一圈。

步骤 11

然后捏几个角出来，把馅料包裹住。

步骤 12

然后握住，拿捏好力度，不要完全捏死。馅料跑出来一点也没有关系的～

步骤 13

酱紫～

步骤 14

准备上锅蒸～ 我用的电磁炉，锅内水开后蒸八分钟即可，关火盖盖继续闷两分钟就可以吃啦～

步骤 15

不用担心做多，吃不了可以冷冻起来，想吃的时候随时拿出来蒸一下～

步骤 16

好吃好吃😋

香菇腊肉咸蛋黄烧麦的小贴士

大家可以根据自己口味调整食材，不喜欢腊肉咸蛋黄都可以不放的，可以放香菇冬笋！也很好吃😋

菜谱创建时间：2021-01-23 00:17:36