萌萌哒小牛包子🐮

作者： 黄埔珍珍

今天想起牛年快到了，家里正好有个火龙果，干脆把火龙果打汁，做个红色的牛头包子旺一下，应该好看又好吃，希望大家在牛年里都喜气洋洋的，身体像牛一样健壮！用火龙果汁揉面，颜色特别鲜艳，红红火火的，但蒸好就变成金色的啦！

用料

• 1.中筋面粉300 克
• 2.火龙果汁125 克
• 3.奶粉30 克
• 4.糖10 克
• 5.玉米油10 克
• 6.酵母+水 （3克+50克水） 克
• 7.豆沙180克（可做9个的量，每个20克） 克
• 8.蓝莓果干18粒（做牛头眼睛用） 18粒
• 9.巧克力10克（融化后用来装饰用，没有可以省略） 克
• 白面团：
• 中筋面粉50 克
• 酵母0.5 克
• 水25 克

萌萌哒小牛包子🐮的做法步骤

步骤 1

先把火龙果去皮打成汁后约125克加入300克中筋面粉

步骤 2

称好奶粉30克，玉米油10克，10克白糖，（由于火龙果本来就甜，所以不用太多糖，喜欢吃甜的可略增加），酵母加50克水溶化，把以上材料倒入面粉中开始揉面

步骤 3

用厨师机把面粉揉成光滑面团

步骤 4

把揉好的光滑面团放烤箱（或温暖地方）发酵到两倍大，然后，把白面团揉好发酵到两倍大

步骤 5

面团排气后分成9小个小面团，用保鲜膜盖好醒发15分钟

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步骤 6

步骤 6

巧克力隔水隔水融化（拿1/3白面加入部分巧克力把白面团揉成巧克力色做公牛角，留2/3白面做牛鼻子和蝴蝶结，没巧克力也可用可可粉上色），并把豆沙分成9份，每个20克

步骤 7

把豆沙包好，就像平时包包子一样

步骤 8

把包子整形后用剪刀剪牛角两下（如做公牛角用巧克力色的面贴上去就行），并贴上用白面做的蝴蝶结和牛嘴巴

步骤 9

蓝果干做眼睛，用牙签沾上巧克力酱轻轻按两下就成牛鼻子啦

步骤 10

9只萌萌的小红牛就做好了，醒20分钟左右就可以蒸啦，水开后蒸15分钟，焖5分钟就可以吃啦

步骤 11

蒸好一看，原来的小红牛变成金黄色的小金🐮啦

步骤 12

是不是很可爱呀，变色🐮

步骤 13

香香甜甜的牛沙包🐮

菜谱创建时间：2021-01-22 23:07:08