锅里放油，放入培根丁香肠丁肉末煸出油，放入蛋液，先不打散，等成形见酥时用铲子切散，翻炒至金黄盛出备用。
放油煸炒花菇薄片。
再放入胡萝卜丝和白菜丁，翻炒至叶软出甜味，中间可加一两勺水，防止干糊。
放入炒好的培根香肠蛋，一起翻炒后调味，可以放盐，酱油，一点耗油和一点沙茶酱，我喜欢再放一点点方便面调味料。
放入泡软的米粉，往米粉上淋一点酱油，用筷子和铲子跟炒料拌匀翻炒，就可以出锅了。米粉要提前用温水泡软，不能有硬结。