锅内烧开水先把鸡块的血沫煮出来，倒掉后清洗干净。
姜切片，葱切末，小米椒切圈，将3-4片姜切成碎末。松茸从冷冻室里拿出来用清水冲洗掉表面的冰碴，然后自然解冻，在松茸没有完全解冻的时候切片（这样比较好切）。
压力锅或者电饭煲放入焯水后的鸡块、姜片和松茸片，倒入清水没过食材，倒入一勺日本料理清酒（没有的可以用料酒替代），然后开启煲汤模式煲2小时。出锅时撒盐和葱花。
制作蘸碟，将切碎的小米椒圈和姜末放进调味碟中，倒入2-3勺生抽，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀用来蘸鸡肉吃。