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巨好吃的蒜香火腿面包㊙️吃一口就上瘾❗️的做法

巨好吃的蒜香火腿面包㊙️吃一口就上瘾❗️

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十八的小食糖
今天分享一款卷了火腿的蒜香面包🍞️蒜香浓郁,火腿咸香,面包柔软,一口下去太满足了~

用料

巨好吃的蒜香火腿面包㊙️吃一口就上瘾❗️的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除黄油和盐外的面团食材,放入厨师机桶内(预留部分液体再慢慢添加)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开1-2档,混合成团,转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化的黄油和盐,开2档揉至黄油被吸收后,再转3档,揉至可以撑出薄膜的状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团,按压排气,均分成8份,依次滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4根火腿切成8份,放一旁备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个松弛好的面团,擀成长方形,翻面,压薄底边,放上火腿

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷起,捏紧收口

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好全部,有间隔的摆放在烤盘上。放在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大(可放进烤箱发酵,底下放碗热水增加湿度)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待发酵的时候制作蒜香酱。蒜葱切末,加入盐和软化的黄油,混合均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋备用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在发酵好的面团表面刷上全蛋液

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀分别剪两道口子

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入蒜香酱

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进预热好的烤箱中,上下火175℃烘烤16分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色满意,记得及时加盖锡纸

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉晾至手温,密封保存

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤时满屋飘着蒜香

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太诱人了

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柔软好吃

巨好吃的蒜香火腿面包㊙️吃一口就上瘾❗️的小贴士

1.面粉吸水性不同,可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考 3.如果室温高,可以把液体和揉面桶都冷藏后再用,揉面的时候注意控制面团温度 4.如果放进烤箱发酵,要记得提前取出给足时间预热烤箱 5.烤完后出炉冷却至手温,密封保存好

菜谱创建时间:2021-01-22 19:04:16
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