我们需要准备小番茄500克、迷迭香3根、罗勒叶一小把、大蒜3瓣、橄榄油适量、盐一小撮。 我正好没有百里香，所以不放。如果你和我一样材料不全，我建议至少要有迷迭香、罗勒或者百里香其中一种材料再去尝试。 新鲜的香草味道更浓郁，干料风味会差一些。 配方用量不需要特别精准，你可以多做几次，慢慢调整成自己喜欢的口味。 喜欢蒜的味道浓一些可以再加两瓣。我喜欢迷迭香的味道，所以放了很多。
小番茄、迷迭香、罗勒叶都洗净晾干，稍微带一点水也没关系。
小番茄对半切开。
剪下迷迭香的叶子，罗勒叶撕成小片，蒜切片。
小番茄码进烤盘里。
撒入迷迭香和罗勒叶片、蒜片、少许盐，淋入橄榄油。
进烤箱，我的烤箱温度偏低，180度我烤了50分钟。如果烤箱温度够，160度50分钟就够了。 刚进烤箱没一会儿就满屋迷人的香气了。这样烤制后的小番茄口感是绵软湿润的，不是很干。想要比较干的口感烘烤时间需要加倍。
晾凉后放入保鲜盒，冷藏3天内吃完。我没有用油封存，因为3天肯定吃完了。 吃不完的话，把橄榄油烧热，关火，浇入放小番茄的容器，油需要没过小番茄，这样可以保存一星期左右。
配法棍、沙拉、意面，做佛卡夏，空口当零食，都很美味。希望你喜欢。