低卡无糖｜可可杏仁巧克力曲奇

作者： 熊熊面包酱

自制杏仁奶过滤出来了一大碗杏仁渣，留了一点敷面膜，剩下的制作了美味的巧克力曲奇，精华绝不可以浪费！

用料

• 杏仁渣 400克
• 杏仁粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 生可可粉（没有可不加） 15克
• 椰子油 25克
• 泡打粉 8克
• 盐 3克
• 耐高温巧克力豆 60克

低卡无糖｜可可杏仁巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

滤完的杏仁渣软绵绵的，成糊状，比较湿润（每个人制作出来的杏仁渣含水量都不同，杏仁粉的量可以适当增减）

步骤 2

加入杏仁粉稍微搅拌一下

步骤 3

加入海盐或者食盐，搅拌均匀

步骤 4

加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

加入软化的椰子油拌匀

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步骤 6

步骤 6

加入可可粉拌匀

步骤 7

加入耐高温巧克力豆翻拌均匀

步骤 8

戴手套搓成一颗颗小球

步骤 9

烤盘铺油纸，按扁成圆形，摆放在油纸上

步骤 10

也可以借助刮刀来整成圆形，越薄烤出来越脆

步骤 11

烤箱预热170度，烤30-35分钟

步骤 12

出炉放网架上晾凉

步骤 13

越嚼越香，根本停不下来！ 普通烤箱上色后注意加盖锡纸，调低一点温度，避免表面烤糊了。 喜欢软曲奇的，烘烤时间可以减去5-10分钟。

步骤 14

我一口气吃了十几块。。。

低卡无糖｜可可杏仁巧克力曲奇的小贴士

1. 椰子油不放的话就是无油版本，没有杏仁渣可以用杏仁酱或者全部杏仁粉代替 2. 依据个人喜好还可以添加燕麦碎，亚麻籽粉，坚果碎，果干等。 3. 所有材料可以直接全部放在一起搅拌，也可以边添加边搅拌。 4. 温度低，椰子油太硬的话烤出来饼干双方会有小洞，建议隔热水软化一下。 5. 混合好的面糊是湿粘的，但可以揉成球不会散掉。

菜谱创建时间：2021-01-21 23:46:06