把煮熟的米饭备好 放在容器里 米饭最好不要煮太软 再把小葱切好 放置一边
再拿两个鸡蛋 把蛋清蛋黄分离出来 把蛋黄放入碗里
把蛋黄均匀打散后 倒入备好的米饭中 搅拌均匀
起锅烧油 油适量 油温七八成热倒入米饭 火不要过小也不要过大 炒至三四分钟即可 放入适量盐巴 和切好的小葱