清洗生蚝洗刷外面泥沙，然后撬开盖，注意开盖要戴手套，避免割伤手。打开后拿清水冲洗干净把生蚝肉翻个身，淋上一些柠檬汁去除腥味，我是每个生蚝都淋了三滴。翻身后外观会好看些，我喜欢颜值高一点食物。
柠檬汁每个生蚝3滴去腥。
把大蒜打成丁，不要太细
我家不是很爱吃辣椒，小米椒就放了一点切成小段，还有葱白也切成小段。
冷锅倒入油，油的多少主要看实际情况，我是五个大蒜加了有200多克油，要稍微盖过蒜蓉，特别注意加热油温不要太高，然后先下入葱白和辣椒翻炒几下，再把火调到小火，然后下入一半蒜末，然后放调味料少许味极鲜酱油，盐，蚝油。蒜蓉翻炒至微微发黄，下入剩下一半蒜末。再翻炒几下。全部炒制的过程我在3-5分钟就完成了。时间长了容易焦。结束后让蒜蓉冷却。其实七个生蚝用不了那么多蒜蓉，生蚝还有一半留着可以下次用。
烤箱预热到两百度，时间定在15分钟左右。把准备好的生蚝放入烤箱中层，在烤至8分钟的时候拿出均匀涂抹上冷却好的蒜蓉酱。在推入继续加热3-5分钟。
美味的烤生蚝出炉，撒上葱花，生蚝很肥，汤也很鲜美，真的太好吃了😋。劳动一小时，五分钟就吃完了。唉～
油温，炒制时间