豆面卷子只需十分钟

作者： 小笨哥

家用食材制作，简单到你想不到，十分钟左右就能吃到嘴哦。 美食是一种回忆，也是某个年代或者某个人的记忆～追忆小时候的味道。

用料

• 糯米粉（江米粉） 150克
• 水 120克
• 色拉油 20克
• 糖、白砂糖，绵白糖均可 40克
• 熟黄豆粉 100克
• 刷盘子的油 少许
• 同样大小的盘子 2个

豆面卷子只需十分钟的做法步骤

步骤 1

把120克水预留10克，然后除黄豆粉外所有食材加到一起搅拌均匀，提起搅拌工具沾少许面浆低落画一条线不马上消失为宜。如果面浆太干再加进预留的10克水。

步骤 2

最后提起搅拌工具成均匀不断开的流动一条线的状态。看图看图看图～这种状态。

步骤 3

拿一个平时装菜的平底的盘子刷上油，如图。然后再盖上一个相同大小的盘子，放进微波炉叮四分钟。

步骤 4

稍微凉一些带一次性手套揉，揉到看上去面团光亮感即可。然后面团地上下撒上熟豆面幹，幹成厚约2—3毫米大饼。 我幹的薄一些，做的偏小，吃的时候一口一个特别爽。

步骤 5

我做了两份，一份全是豆面的，一份里边卷了豆沙陷。豆沙馅的做法和全豆面的步骤都相同，唯独是把豆沙馅放在保鲜袋里幹成薄片，然后铺在幹好了的豆面饼皮上铺一层或者你的豆沙馅比较稀就直接抹在面饼上就行。直然后卷起来就OK了。

步骤 6

切的时候建议用刮刀哦，避免粘刀。

豆面卷子只需十分钟的小贴士

简单吧，记得交作业哦。

菜谱创建时间：2021-01-21 16:51:02