樱花芋泥包

作者： 嫣然--XX

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• 酵母 2克
• 全蛋液 20克
• 水 110克
• 黄油 20克
• 芋泥馅
• 去皮香芋 200克
• 去皮紫薯 25克
• 淡奶油(牛奶） 45克
• 椰子油 10克

樱花芋泥包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有面团原料混合揉成光滑面团能扯出粗糙的厚膜。加入黄油继续揉至完全扩展，能扯出半透明薄膜。

步骤 2

将面团放在温暖处进行第一次发酵，至两倍大。

步骤 3

香芋和紫薯切成片蒸25分钟，加入淡奶油、糖和10克椰子油，碾成泥状，分成40g一个的馅。

步骤 4

盐渍樱花用清水浸泡半小时，用厨房纸巾吸干水分。

步骤 5

发酵好的面团用手轻拍，排掉大气泡，平均分成六份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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步骤 6

步骤 6

松弛好的面团撖圆，放入芋泥馅，像包包子一样，收口处一定要捏紧。收口朝下放在烤盘上，稍按压成圆形。 烤箱设置发酵模式35度，40分钟左右。

步骤 7

发酵结束后，表面喷水，放上1~2朵樱花。

步骤 8

烤箱提前预热好，面包表面放上一张油纸，再压一个烤盘。上下火170度，16分钟。

步骤 9

刚出炉的芋泥包超级松软。

步骤 10

表面也可以用黑芝麻点缀的～

步骤 11

清甜不腻，糯糯的芋泥馅还有颗粒的口感噢！

菜谱创建时间：2021-01-21 12:56:57