简易版鱼香茄子煲

作者： 火炭麗琪dd

用料

• 茄子 1个
• 盐 3克
• 淀粉 1勺
• 蒜头
• 鱼香汁
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 半勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 少许

简易版鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切成长条！！然后放点盐巴抓匀腌半小时

步骤 2

盐巴腌制茄子出水后把水沥出，撒上一勺淀粉抓匀。

步骤 3

接下来调鱼香汁：醋➕老抽➕生抽➕耗油➕糖➕水淀粉 （具体多少看上面）

步骤 4

砂锅一只，放油大火烧开，加入蒜瓣爆香

步骤 5

把茄子倒入锅中用筷子翻炒均匀，炒到茄子变软

步骤 6

倒入刚刚调好的鱼香汁翻拌均匀

步骤 7

最后撒上剁椒～不想吃辣味的这步可以省略

步骤 8

闷上锅盖把汤汁收一半即可

简易版鱼香茄子煲的小贴士

砂锅里油别放少了 水淀粉 水可以多一点点

菜谱创建时间：2021-01-20 19:57:49