简单几步 完美搭配--菠菜鸡蛋卷

作者： 矢车菊小姐

今天的这款菠菜鸡蛋卷，香嫩可口，只需要在鸡蛋液里加菠菜搅拌以后，加点盐蒸一下即可。 菠菜铁含量很高，还含有胡萝卜素，可以有效保护视力，和鸡蛋的搭配完美，做法简单又方便。

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 盐 5克
• 淀粉 2勺

简单几步 完美搭配--菠菜鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

1.准备好鸡蛋和菠菜。

步骤 2

2.菠菜洗净、焯水。

步骤 3

3.捞出晾凉，菠菜拧干水份，切碎备用。菠菜绰水，可以去除草酸。

步骤 4

4.准备一小碗清水加点淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

5.取一个大小合适的容器，在容器底面刷薄薄一层油，或者放烘焙硅油纸也可以，方便等下脱模。倒入鸡蛋液。

步骤 6

6.鸡蛋液中倒入菠菜碎和淀粉水后，搅拌均匀。

步骤 7

7.盖上保鲜膜防止水蒸汽进入，再把容器放入蒸锅进行蒸制。

步骤 8

8.大概蒸18分钟以后，取出略凉。

步骤 9

9.倒扣脱模，揭去表面的烘焙纸。

步骤 10

10.切厚块即可食用。

步骤 11

11.最简单的做法，营养全面。

步骤 12

12.注意水量 不然容易变成鸡蛋羹。

菜谱创建时间：2021-01-20 18:39:43