先称好材料，原方子的黄油是室温软化再打发的，冬天很难软化得当，我改成隔水加热融化。奶油奶酪切成小块，鸡蛋打散。
酸奶和淡奶油提前混合。
融化的黄油加入细砂糖搅打到糖融化。
分三次加入鸡蛋液，每次都要拌至完全混合再加入下一次
搅拌好的状态。
加入第一次鸡蛋液拌匀后加入一半的酸奶和淡奶油混合物，搅拌均匀。
最后一次加入鸡蛋液拌匀后加入剩下的酸奶和淡奶油混合物，拌至完全混合吸收。这时候可以提前180度预热烤箱。
搅拌好的面糊用勺子装紧小纸杯，每个杯子先放入半满左右的面糊。
然后每个杯子填入一些奶油奶酪，放几颗蓝莓，要压一压。
在把剩下的面糊填满每个杯子，表面再放一些奶油奶酪和几颗蓝莓，要压一压，这样烤的时候蛋糕膨胀，蓝莓才不会掉下来。
送进烤箱中层，180度烤30分钟左右。
出炉，香喷喷的。
一个个蘑菇头的可爱样子。
这个份量可以做6个小纸杯。
马芬蛋糕基本没难度，就是混合各种材料，而且费时不长，做好放冰箱冷藏后再吃更好。送人好看又美味。 鸡蛋、淡奶油、酸奶要提前从冰鲜取出，放至室温再做。 酸奶是那种浓稠的酸奶，我的酸奶是自己做的无糖酸奶，很浓稠的。你可以用类似安慕希这种有糖浓稠酸奶，不过糖的分量就需要适当减量了。