荷叶粽

作者： 彩翼z

用料

• 糯米 1500克
• 干荷叶（18*23） 20张
• 生抽 适量
• 五花肉 750克
• 花椒 适量
• 八角 1个

荷叶粽的做法步骤

步骤 1

提前做准备工作，一大碗生抽和花椒、八角锅里煮开放凉后捞出香料，将生抽倒入切成粒的五花肉，生抽要没过五花肉，盖好放冰箱存放2天左右，期间翻动几次让味道充分吸收。

步骤 2

糯米洗净，用清水泡一天

步骤 3

干荷叶用清水泡一天或以上，我用的是现成裁好尺寸的干荷叶，18*23cm

步骤 4

一切就绪后，沥干糯米，加入腌制好的肉粒，连同碗内剩余酱油。（看个人爱好，也可加入香菇粒、胡萝卜粒等）

步骤 5

拌匀后置用蒸箱蒸40分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅拌匀

步骤 7

每份150g左右的肉饭包入荷叶

步骤 8

扎好

步骤 9

再入蒸箱蒸20分钟

步骤 10

荷香浓郁的荷叶糯米饭出炉

菜谱创建时间：2021-01-20 16:15:02