零难度：一口酥小饼干

作者： 小猴子蹦哒哒哒

在某音看到一口酥小饼干，奶香四溢，酥脆又好吃，非常简单，一定要试试。甜度也不高，非常适合老人孩子吃

用料

• 低筋面粉 105克
• 糖粉 30克
• 奶粉 25克
• 蛋液 35克
• 黄油 70克
• 蛋黄液 适量

零难度：一口酥小饼干的做法步骤

步骤 1

准备食材，黄油要软化好的，鸡蛋最好是常温蛋，蛋黄可以最后在准备，我是直接从全蛋取了一部分蛋黄。

步骤 2

用打蛋器高速打发

步骤 3

这个状态就属于打发好了

步骤 4

鸡蛋用常温蛋，要不然容易油水分离

步骤 5

混合好是非常细腻的状态

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步骤 6

步骤 6

最好过筛，口感细腻

步骤 7

不粘的手套比较好和面

步骤 8

一开始会出现这种状态，全都粘的都是，但是别着急，继续和面

步骤 9

和好的状态，你的面团虽然粘但是不粘手套不粘手

步骤 10

开始取10克左右小面团

步骤 11

好了。开始预热烤箱170度5分钟

步骤 12

这时候开始刷蛋黄液，我这个有点少了，你们可以多刷点

步骤 13

家里没杏仁片加了杏仁粒，如果都没有可以加点芝麻或者葡萄干或者蔓越莓干。放入烤箱170度25分钟，中层烤，每个烤箱油温不同烤到二十分钟注意观察，饼干状态

步骤 14

做好了，这个饼干酥脆可口主要是不甜，很适合老人孩子吃

零难度：一口酥小饼干的小贴士

没有糖粉可以用细砂糖

菜谱创建时间：2021-01-20 13:29:31