小黄人南瓜面包

作者： 梅之小榭

模具用的是：6连带盖日式红豆面包模

用料

• 凯瑟琳面包粉 186克
• 全蛋液 28克
• 糖 19克
• 南瓜泥 112克
• 酵母 2克
• 黄油 16克
• 盐 2克
• 白巧克力币 适量
• 黑巧克力币 适量

小黄人南瓜面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外的所有原料加入厨师机的桶中，开2档，大约2分钟后揉成团，转4档8分钟，加入黄油和盐再2档揉3分钟，转5档再揉8分钟完成。

步骤 2

面团揉圆，盖保鲜膜醒30分钟

步骤 3

面团用手轻拍排气，分成6个60克的面团，放入模具中

步骤 4

先盖上一张油纸，再盖上模具的盖子，用烤箱的发酵功能发酵，为了保持湿度，底下放个烤盘，里面放一点热水加湿

步骤 5

发酵好后，预热烤箱160度，先烤10分钟，然后把模具盖子取下，上层放烤网，盖子放烤网上，防止上色过深，再继续烤12分钟

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步骤 6

步骤 6

烤好的面包，脱模晾凉

步骤 7

巧克力币放在裱花袋里，隔温水融化，剪小口，画上眼镜、头发和嘴巴

步骤 8

等黑巧克力凝固，再用白巧克力画眼白和牙齿

步骤 9

等白巧克力凝固，再用黑巧克力点睛

步骤 10

完成✌️

小黄人南瓜面包的小贴士

南瓜的含水量不同，具体用量根据面团软硬度调整

菜谱创建时间：2021-01-20 13:17:37