黑米面和白面放在一起，放入酵母粉，倒入清水，边倒入清水边搅拌成絮状。
揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。
醒发好的面团用手揉，排气，揉成光滑的面团，分成等量的小面团。
用手团成圆球，用手在底部捏出坑。成窝窝形状。
凉水入蒸锅盖上盖子，大火，水开上气蒸三十分钟。关火焖五分钟。
出锅。满满黑米香味的黑米窝窝就做好了。
蒸熟一定焖五分钟，不然会皱巴巴的。