八宝饭

作者： 趣味下厨y

过了腊八就是年！记忆中小时候过年的味道：就是甜甜的八宝饭。 有小美熬猪油、豆沙，蒸糯米饭，八宝饭做一下好方便。（照片上蒸的时间不够，多蒸10分钟就会更糯，食谱写的蒸好更糯）如果不马上吃，可以不进行第二次蒸，直接把碗放开水里隔水化好猪油，倒扣入盘中脱模，包好放冰箱速冻，以后吃时再放回碗里蒸）

用料

• 干白糯米 320克（看碗大小，我的这样）
• 红豆沙（看我写的食谱） 200克（按个人喜好）
• 猪油（看我写的食谱） 30克（再备一些抹碗）
• 冰糖粉（或白糖） 50克
• 葡萄干 适量
• 枸杞子 适量
• 红枣 适量
• 糖水我沒加（是吃时淋上去的） 如果要加，最下面已写怎么做
• 各种干果或红绿瓜丝 按个人喜好，先贴在碗上，装饰用
• 桂花 适量最后洒上
• 干糯米用水浸泡一夜哦

八宝饭的做法步骤

步骤 1

浸泡过夜的白糯米，直接倒在抹好猪油的蒸盘上，铺平，盖好盖子。（小美V档蒸汽上来后再放上蒸）

步骤 2

热水满过刀头，设20分钟 V档 速度1，等蒸汽上来后，放上蒸锅里的糯米，再把时间设为20分钟

步骤 3

用猪油抹遍大碗(厚一点好粘住干果）

步骤 4

把各种干果按自己喜欢的形状摆在碗中，要贴住的

步骤 5

音乐响起，趁热把糯米饭倒入大碗中，放入猪油30克、糖50克，马上拌匀

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步骤 6

步骤 6

轻轻把糯米饭放入碗中（小心别移动花形）约一半(我放了280克）压实，再铺上豆沙（我加了一点蜜红豆）豆沙要往里一点，留一圈边放糯米饭（这样倒出来后看不出馅的，注意别漏馅哦）再把剩余的糯米饭再铺上去，压实。（如果不马上吃的话，做完这步以后，可以把碗放开水里隔水化开猪油，然后倒扣盘中，脱模后放冰箱速冻。要吃前头天晚上拿出放冰箱另一边解冻，再放回碗中蒸好）

步骤 7

把装好糯米饭的碗放蒸锅中，注意蒸锅要留出孔来透蒸汽，30分钟 V档 速度1蒸好

步骤 8

趁热拿出，马上倒扣盘中，拿走碗，洒上桂花，非常诱人啦

步骤 9

欢迎一起来做健康美食，如果你照着食谱做了，觉得喜欢，请拍照来交作业哦。

八宝饭的小贴士

可制作糖水淋在上面：100克开水 10 克糖 10分钟100度 小匙熬好，可勾芡。如果你做了，请记住拍照来交作业哦，谢谢分享！

菜谱创建时间：2021-01-20 11:53:31