可可裂纹饼干

作者： 厨娘小魔仙

喜欢吃可可的，巧克力味的真的建议做一做，太太太简单了，来来来做起来😃😃

用料

• 低筋面粉 42克
• 高筋面粉 42克
• 泡打粉 3克
• 可可粉 27克
• 鸡蛋 67克
• 黄油 45克
• 细砂糖 120克

可可裂纹饼干的做法步骤

步骤 1

把所需材料备好，我把高，低筋面粉，泡打粉，可可粉称好放在一个碗里，鸡蛋液也称好，黄油溶化，不是软化哦。

步骤 2

把细白砂糖放入蛋液中搅拌均匀至半溶化状态

步骤 3

把所有粉筛入蛋液盆中，翻拌均匀就好。

步骤 4

放入软化好的黄油，冬天温度太低，可以等要加入黄油的时候再来溶化，可放微波炉叮，也可隔热水融化 。

步骤 5

搅拌好的面糊放在保鲜膜上 ，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一两个小时，冷冻一下方面糊成型。

步骤 6

拿出好冷冻的面糊，准备一份细白砂糖 ，一份糖粉 。

步骤 7

面团揉成个圆 ，分量的话随自己定，先放细白砂糖碗里滚一圈 ，再放糖粉碗里滚一圈。

步骤 8

放盘摆好，间距一定要宽，要不烤出来就连在一块了。

步骤 9

你们看看是不是挨得太紧呐 ，所以啊一定一定要保持距离 。放中层，上下火烤150°,20分钟左右。

步骤 10

虽然说烤的时候有些紧凑 ，但是烤出来味道好极了 ，外脆内酥 ，好好吃哦！

步骤 11

等到饼干凉透后用密封罐装起来，和朋友们家人们慢慢的享受 😊😄😄

可可裂纹饼干的小贴士

1.建议黄油用热水溶化安全些，用烤箱叮的话，有的小伙伴难掌握时间 ，黄油会溅出来 。 2.揉冷冻好的面团一定要带上PVC手套 ，不沾。 3.揉好的小面球，摆盘一定要保持距离 ，要不烤出来成品不好看 。

菜谱创建时间：2021-01-19 22:34:25