小美版小米糕

作者： 枫叶-158

从小就喜欢吃奶奶做的蒸糕。自从离开家乡妈妈做过一次，随着妈妈的年龄越来越大没有人能够做出儿时的味道，今天看到群里小伙伴们在做小米糕果断回家也做了这款小米糕，我改良了一下方子！

用料

• 鸡蛋 4-5只，总分量200克左右
• 糖 50克
• 牛奶 30克
• 色拉油 20克
• 葡萄干 20克
• 小米 30克
• 糯米 70克
• 白芝麻 适量

小美版小米糕的做法步骤

步骤 1

小米、糯米洗干净放在烘焙用纸上晾干，我是前一晚准备的。急着做的小伙伴可以用烤箱低温烤干，也可以电风扇吹一下😁

步骤 2

放在主锅里，盖上主锅盖，盖上量杯盖，2分钟速度10打磨成粉。(主锅上盖上保鲜膜，这样锅盖上不会有粉)倒出备用，清洗主锅。（朋友说可以不用清洗主锅，把锅里的米粉刮刮干净直接加鸡蛋打发，我还没试过，下次试试。）

步骤 3

主锅必须无油无水，插上蝴蝶棒，打入鸡蛋4-5个，分量在200克左右，加入50克糖，盖上主锅盖，不需要盖量杯盖，15分钟，45度，速度4。

步骤 4

加入前面打磨好的米粉，油，牛奶，葡萄干，4秒，速度3混合，如果搅拌不均匀用搅拌刀再手动搅拌几下！

步骤 5

搅拌的时候不要拿掉蝴蝶棒。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀倒入6寸的蛋糕模具。

步骤 7

喜欢加芝麻的可以撒一点作点缀。上面封上保鲜膜！

步骤 8

主锅加800克水，盖上主锅盖，放上笼屉把加入面糊的模具放进笼屉，盖上锅盖！设置40分钟V键速度1开始蒸。

步骤 9

好了，拿掉保鲜膜，等晾了脱模！

步骤 10

放晾啦，轻松脱模！

步骤 11

切开，开吃！

小美版小米糕的小贴士

打发鸡蛋的锅一定要无油无水！

菜谱创建时间：2021-01-19 20:24:50