日本豆腐中间切一刀，将豆腐拿出。
切成这样。
香菇切丁
胡萝卜，香菇，洋葱全部切丁。
热锅，下油，煎日本豆腐。
记得及时翻面。
我喜欢煎脆一点，油锅会出现大量的气泡。
捞起控油，装盘。
下洋葱爆香后，下香菇，炒断生，再下胡萝卜。翻炒片刻后，加入少许水。
下盐，少许糖，淀粉加水拌匀后，倒入锅内，搅拌片刻后。
浇在原来炸好的日本豆腐上。就可以啦。
盖头里可以加肉沫呀，喜欢的配菜都可以自行替换。盖头喜欢怎么做就怎么做。