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煎封鳕鱼的做法

煎封鳕鱼

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作者: 宅在伦敦
宅在伦敦
从粤菜的煎封鲳鱼学习的。英国的超市很多鳕鱼,去皮去刺的煎封鳕鱼成了我家每周必备的家常菜,简单易做兼美味。同样做法其它鱼类亦可。我是懒人,喜欢简单省事儿的菜。

用料

煎封鳕鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选鳕鱼的loin.(就是厚些的鱼柳)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净用厨房纸吸干水分,两面都抹上干淀粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底不粘锅,中火煎制两面金黄色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜小米椒切碎备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用煎鱼剩下的油煸香,30秒左右即可。(锅需倾斜油去到一边)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量(根据鱼肉多少)蒸鱼豉油。立即关火出锅,让葱姜蒜依然鲜艳,好看有食欲。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我习惯用这款蒸鱼豉油。不用再添加其它辅料了,省事儿。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇汁摆盘,好看又好吃的美味做好了:)汁用来拌饭可香了!

煎封鳕鱼的小贴士

鳕鱼特别容易碎,所以一定要裹上干淀粉,煎的时候也要小心,不要多次翻炸,一面一次炸至金黄色即可。

菜谱创建时间:2021-01-19 06:47:07
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