河北人爱吃的驴肉火烧

作者： 王太家厨房

近日特殊时期，我只能窝在家里不出门，想吃火烧了，幸好之前冰箱里有驴肉和驴肠，只差火烧皮了，安排

用料

• 驴肉 根据自己喜好
• 青椒 2个
• 揉面材料
• 普通面粉 500克
• 温水 130克
• 盐 7克
• 油 5克
• 油酥材料
• 普通面粉 30克
• 五香粉 1克
• 花椒粉 1克
• 盐 3克
• 油 50克
• 葱 1段切丝

河北人爱吃的驴肉火烧的做法步骤

步骤 1

先揉面，把盐加入面粉中，用温水搅拌结块，用力揉至光滑面团，然后盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 2

醒面过程中，可以做酥油啦，先把油加热，然后放葱丝，炸至酥脆，捞出，用葱油拌在刚刚调好的料上👆(配料表里酥油材料)一边倒一边搅和均匀，我没拍照片😭

步骤 3

案板抹油，然后取出醒好的面，赶薄，均匀的涂抹上酥油，从上到下卷起

步骤 4

又忘了拍图，然后切成相等的分数，一般是8厘米一个，然后上下赶薄，再叠起，左右赶薄，赶成长方形的即可

步骤 5

赶好后，醒10分钟，锅里放少许油小火慢慢烙，大概图中的样子后，就放在烤盘上

步骤 6

210度，上下火，先预热，然后烤8分钟即可出锅

步骤 7

配上驴肉，驴肠和青椒，开吃吧✌️

步骤 8

太香了😭

菜谱创建时间：2021-01-18 23:03:13