辣子条

作者： 围裙麻麻的爱

记得孩子小学的时候有次放学回家，一张口我就闻到一股难闻的味道，问他吃啥，说是同学给的辣子条。当时没当回事，结果孩子又偷着吃同学的，每次回来还把嘴捂住，于是给他用米饭做过，今天偷懒用腐竹做，味道也不错，孩子还问我调料是不是买的，看来是一如既往的成功。

用料

• a.材料
• 粗辣椒粉 2勺
• 细辣椒面 2勺
• 花椒面 1～1.5勺
• 孜然粉 1勺
• 白糖 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡精(太太多或者家乐) 1勺
• 白芝麻 3勺
• b材料
• 菜籽油 半斤左右
• 香菜 2根
• 香葱 1根
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 花椒 20～30粒
• 生姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 主材
• 腐竹 250克

辣子条的做法步骤

步骤 1

a材料合影

步骤 2

腐竹提前用水泡软，捏干水分，切成段

步骤 3

平底锅放少许油，把腐竹煎至两面金黄，但不能煎的太硬

步骤 4

煎腐竹的时候坐油锅炼料油

步骤 5

中小火炸至油锅里的东西金黄捞出，这时候把油温升高准备泼辣子油

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步骤 6

步骤 6

料油泼好放入煎好的腐竹蘸满料

步骤 7

开始的每次多蘸点，后来慢慢少蘸点，最后多搅拌直到均匀，这样盘子下面也没油

步骤 8

看看是不是很有食欲，记得发朋友圈的时候在她们吃饱发再发，不然会被屏蔽的😂

步骤 9

吃完盘子底是这样的，可以用馍擦了吃或者拌面条和红萝卜丝

辣子条的小贴士

1.腐竹水分一定要捏干，不然会崩油的 2.炸的料油多了可以泼油泼辣子，或者装瓶子做油泼面就用这个油泼，香死人 3.辣子料做多了可以再继续用，或者炒馍头

菜谱创建时间：2021-01-18 21:30:26