蒸饼

作者： jiajiakl

用料

• 面粉 克
• 盐 克
• 酵母 克
• 小苏打

蒸饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入一点点糖 或者盐 酵母 因为是用一半开水 一半凉水和面 不确定能不能发起来 又加了一小撮小苏打

步骤 2

面粉一半用稍放凉一点的开水和面 另一半用冷水和面 做烙饼的面要够软 所以最好的状态是筷子搅拌的看不到干粉 这样和起来的了面粘手 状态就对了

步骤 3

找个温暖的地方发酵 直到手指戳个洞 洞不怎么回缩 就发好了

步骤 4

发好的面 加干粉揉两下 擀开 手在上面按小坑 刷油 撒面粉 卷起 切剂子 擀开 三折叠起 再擀开 反复三次

步骤 5

锅烧开水 关火 把整理好的饼放笼屉 盖盖子进行5分钟二发 之后大火蒸开 中火蒸15分钟 以后关火 不接盖焖5分钟

菜谱创建时间：2021-01-18 16:05:33