牛奶全麦白吐司(波兰种一次发酵)

作者： Candy-263

周末又是做吐司等需要时间长的吃食了。孩子培训班放假了，终于可以好好发酵面团了。刚出炉孩子就是等不及要吃了，导致切面不够好看。

用料

• 波兰种
• 日清高筋面粉 60克
• 水 60克
• 鲜酵母 3克
• 主面团
• 白燕全麦粉 350克
• 日清高筋面粉 100克
• 糖 40克
• 奶粉 15克
• 盐 8克
• 鲜酵母 18克
• 冰牛奶（按面团状态增减) 280克
• 黄油 50克

牛奶全麦白吐司(波兰种一次发酵)的做法步骤

步骤 1

波兰种加入主面团原料中揉出膜后均分两团后醒15分钟。

步骤 2

每个面团再均分3份，擀成牛舌状卷起来再醒15分钟。再擀长卷成卷放入模具。具体做法参考我前面的白吐司吧

步骤 3

发到8分钟满后盖上盖子，烤箱上管195，下管温度210度，25分钟。三能低糖模，我烤了30分钟上色太深了

步骤 4

出炉

菜谱创建时间：2021-01-18 10:00:53