米汁

作者： zl88305

用料

• 粗麦芽粉 100g
• 温水 2000g
• 熟米饭 200g
• 冰糖 75g

米汁的做法步骤

步骤 1

麦芽粉放入盆里，加水。搅拌均匀，用手大力揉搓出汁，直到汁水变成乳白色，捞出麦芽碎渣，然后静止2-3个小时至上下分层（只需要上面的清汁就好）

步骤 2

熟米饭放入电饭煲，加入上层清澈的麦芽汁，搅拌均匀，米不要成团成块，粒粒分明，电饭煲保温功能4-5个小时

步骤 3

发酵好的米汁➕冰糖，大火烧开，煮开后捞出上面的白色浮沫。小火在煮15分钟关火

步骤 4

凉了后倒入容器后，冰箱冷藏，不喜欢沉淀的米粒可以把它过滤出来

菜谱创建时间：2021-01-18 09:40:20