空气炸锅版蛋糕

作者： 老教书匠0028_bpxg

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用料

• 食用油 20克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 蛋糕粉 40克

空气炸锅版蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好两个容器，

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清的容器一定要无油无水，且不能带入一点点蛋黄。

步骤 3

将蛋黄中称入20克油/20克牛奶（也可以用水）/40克蛋糕粉

步骤 4

Z字型搅拌均匀

步骤 5

将蛋清容器放入40度温水中用电动打蛋器打发（喜欢甜的可以放入适量的白砂糖）。打发到提起打蛋器有明显的小尖尖不消失即可。

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步骤 6

步骤 6

将打发的蛋清分三次拌入事先搅和好的蛋黄面中，z 字型翻拌均匀。

步骤 7

拌好的蛋糕糊

步骤 8

将蛋糕模具刷上一层薄薄的油，倒入蛋糕糊。轻轻震一下，拍出气泡。

步骤 9

在搅拌蛋糕糊的时候，就要把空气炸锅调到160度预热5分钟。（因为较好的面糊放久了蛋清就消泡了，烤好的蛋糕发硬）蛋糕糊搅和好后盖上锡纸。将其放入预热好的空气炸锅，先烤160度30分钟。然后取下锡纸再烤15分钟。

步骤 10

出锅。我是不放糖不放盐的。

步骤 11

玄软酥香。早餐配牛奶麦片。

菜谱创建时间：2021-01-18 08:43:28