青椒红椒洗净切好备用。
千叶豆腐切成三角块下锅（水开）焯水一分钟盛出。 千页豆腐超市冷区都有，一袋装一盘的量。
起锅烧油，放入葱花姜丝爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入生抽，耗油倒入千叶豆腐，加少量清水，放少许老抽调色。 最后放入适量盐和鸡精，辣椒，焖炖片刻，翻炒加入少量淀粉勾芡。
家庭版红烧千页豆腐☞完成。