巧克力切成碎块，备用。
将汤锅从热源移开，少量多次加入巧克力碎块。一边加入巧克力一边用硅胶刮刀搅拌。
当巧克力完全融化并与奶油融合行成光滑的甘纳许时，将甘纳许倒入碗中。
使用前，将甘纳许放进冰箱冷藏约1小时。甘纳许在冰箱中可以冷藏保存约一周，需要加盖保护。