准备好所有原材料：梭子蟹洗净改刀切块，洋葱切片，大蒜拍开，姜切片，按自己口味切入1-3个辣椒。
在改刀后的梭子蟹块上拍上适量生粉，放入锅中略微煎一下。
看到蟹肉的表面略微焦黄的色，盛出备用。
锅中略微加入点油，将洋葱，姜片，大蒜，辣椒入锅煸香。
煸到洋葱变软，加入一大勺豆瓣酱继续翻炒。
翻炒均匀后，加入200ml的热水。
加入煎好的梭子蟹和切好的年糕片，翻炒均匀。
继续加盖焖煮约5-6分钟，开盖后把火略微开大，稍稍收汁即可～
装盘准备开吃～
豆瓣酱已经足够，除此之外不需要其他任何调味料了，我用的是六月鲜的，如果用其他牌子，可以略微调整一下咸度。