牛里脊切丁,放入适量盐 糖 料酒 生抽玉米淀粉抓匀,再放一勺藤椒油抓匀,腌制30分钟
冷锅冷油放入蒜子,炒至金黄色
炒至金黄的蒜子捞出来,不用刷锅直接放入牛肉丁。
牛肉炒至微微变色
放点黑胡椒粒
放入洋葱,蒜子翻炒几秒
关火,放入香菜翻炒一下下
出锅
^_^
要选嫩嫩的牛里脊。炒的时间不能长,全程大约1分多钟就可以了,时间长了就老了。