先把五花肉洗净切大块，冷水下锅，煮熟后捞起切片备用。
煮五花肉的同时，把青红椒洗净切斜片备用。
热锅倒一点油，晃动几下，使锅表面都铺满油，再下煮熟的五花肉片中火煸炒，慢慢炒出油。
等五花肉表面微微焦黄有点起卷，就放豆豉和豆瓣酱炒香出红油，接着放入青红椒翻炒，出锅前给点白糖和味精炒匀就可以啦。