糖蒜

作者： 伯乐xzh

五月中旬新鲜的紫皮大蒜🧄大量上市，自己做些糖蒜～酸甜、爽脆！干净卫生！好吃才是最终目的😋😋😋 ***用新鲜的紫皮大蒜！

用料

• 蒜 3斤
• 盐（三次的） 150克
• 生抽 240ml
• 米醋 600ml
• 水 500ml
• 糖 500克
• 高度白酒 30ml

糖蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜！大蒜3斤，剥皮（保留1~2层大蒜皮）

步骤 2

梗留2厘米

步骤 3

切掉须根部……洗净备用。

步骤 4

准备半盆凉开水，加入50克的盐，把蒜腌制一下12小时后，重新换一盆盐水，继续腌制……12小时后再换盐水（36小时内换3次盐水）至蒜皮微透明……

步骤 5

把腌制好的大蒜，梗部朝下，大约3个小时，一定要控干水分！！！

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步骤 6

步骤 6

取一个无油的锅，加入水500ml 米醋600ml 生抽240ml 糖500克 ，大火烧开…… 放凉后，加入高度白酒30ml

步骤 7

准备一个无水无油的容器，倒入糖醋汁，放入控干水分的大蒜，腌制1个月以上！！！才可以吃！！！

步骤 8

腌好的糖蒜😋😋😋

步骤 9

去皮的蒜瓣，放入无水、无油的容器中，倒入熬好的糖醋汁，密封 腌制1个月…… 方法简单，易操作，味道也是非常不错滴😋😋😋

菜谱创建时间：2021-01-17 17:14:16