中筋高筋都可以 面粉加盐糖酵母粉倒50ml左右温水先揉一揉 再加入黄油或橄榄油（二选一，也可以玉米油 没有味道的油就好）把剩下的温水倒入面粉里面继续揉一揉 揉至没有干粉 面团湿润不粘手即可（如果感觉粘手可以少量再加一些面粉）揉至图片的感觉 封上保鲜膜发酵
有的做法是放冰箱发酵一晚 比较着急可以把包好保鲜膜的面团放在大的锅里 锅里放温水把面团盆放温水上 盖上锅盖 四十分钟左右就醒发完成了（大锅温水的方法不适用夏天）
醒发好的面团 可以做三个左右的披萨饼皮 面团在披萨模具上塑好形状 用叉子插上小眼 烤箱先150度预热一下
烤箱预热的过程 我们在饼皮上铺上我们喜欢的材料～我这个一边是培根玉米蘑菇（铺好后撒点盐和黑胡椒）另一边是火腿番茄牛肉 （培根的那一边烤之前加一点香甜味的沙拉酱更好吃）
最后表面铺上满满的芝士 放进烤箱180-200度半个小时（每家烤箱温度不一样 可以先试试200度十分钟的效果）基本上200度二十分钟转180再烤一下就能出锅了（生食比较多的时候可以先不铺芝士烤二十分钟 再加上芝士烤25分钟左右）
最后出锅～饼皮酥脆 馅料也好吃又多！咬到哪里都是肉～ （我稍微烤狠了点 芝士颜色稍微有点深，要注意看着烤箱 芝士有比较多颜色变深就可以把温度关掉了 再焖个几分钟就可以出锅鱼不会像我颜色这么深了）
烤箱温度的调节很重要 每家温度不一样 建议时不时观察一下pizza在烤箱中的颜色变化