准备食材,鱼腌制5分钟(用盐涂表面,加料酒) 小米辣椒,蒜,姜,花椒,白糖,郫县豆瓣等
油烧辣,鱼下锅煎至两面金黄,注意翻面。然后捞起放盘备用
煎蒜,葱,小米辣椒,花椒,炒香后
加郫县豆瓣酱,白糖各一勺,熬制,整体闻到香味。
下鱼一起煎。装盘后加葱香菜,额外煎油烧辣后,淋在鱼表面。