8个蛋黄蛋清分离，蛋清放进冰箱冷藏。
90克牛奶准备。
95克玉米油放入小美主锅，2分钟温度75度速度1，加热油。放入低筋面粉105克和玉米淀粉15克，家里没有玉米淀粉了，我用了低筋面粉120克。小美8秒速度3搅拌均匀至无粉粒。
再加入纯牛奶90克和8个蛋黄，小美8秒速度3搅拌均匀。倒出面糊备用。
烤箱预热。主锅无水无油打发8个蛋清，加2克盐，小美5分钟速度4（期间30秒后加入30克糖，再1分钟加入30克糖，再1分钟加入30克糖）
看蛋清状态，决定是否再加时间。
取三分之一蛋清，加入蛋黄糊，翻拌均匀。
再加入剩下的蛋白，全部翻拌均匀。
模具内放好油纸，倒入蛋糊。
我的烤箱155度，中下层70分钟。水浴法烘烤。
出炉了，脱模放凉。DuangDuang加特效
外卖一杯咖啡，配上蛋糕正好～
留好。