羊肉切成小块，尽量小一点，方便入味
准备配料
锅内放油，大火烧热后小火爆香花椒和姜，然后把花椒捞出，喜欢花椒味浓的可不捞。
放羊肉翻炒，放料酒，生抽炒至羊肉断生，赶一边，用剩下的油汤炒辣椒。
辣椒炒断生后放大葱，羊肉大葱辣椒一起翻炒，并适量撒盐，注意不要撒多，后面还要放甜面酱和耗油，口味淡的可不放盐。
大葱炒断生放甜面酱和耗油。（两种酱都放了才记得拍照😂）稍微翻炒关火。
关火放五香粉。
放芝麻，完工。
准备吃饭。
因为家常菜油放的不多，请全程准备一碗水，炒干了就沾点水，防止烧锅。 想吃汤汁拌饭的也可稍微多加水。