萝卜切细丝备用。 我用的水果萝卜，可以不用提前焯水。如果介意，可以先焯水过凉。
鲜虾剪去虾头虾脚，去虾线。 虾头里有虾胃，一并挤出去。 担心腥味重的话，可以先加葱姜料酒给虾去腥。我们海边人一般不用。
起锅加少量油，倒入虾头小火煸炒出虾油，然后加热水煮开，捞出虾头。 也可以先用葱姜爆香再加虾头煸炒。
先加萝卜丝煮开，再倒入鲜虾一起煮。
煮至萝卜丝软烂加适量盐，少许糖，胡椒粉调味即可。
出锅加点香菜。没有腥辣味，非常鲜美
1、要选择新鲜虾。 2、对于海鲜的处理，各地的习惯不一样，遵从你们自己的习惯就好。 3、我喜欢低油少调料，尽量保持食材的原汁原味。大家可以根据自己的饮食习惯增加调味料。